ĂN NGON CUỐI TUẦN

Cuối tuần là thời gian để bạn cùng gia đình nghỉ ngơi quây quần bên nhau để trò chuyện, thưởng thức những món ngon.
Sau đây là các món ăn đơn giản, dễ làm và cực kỳ ngon cho các bạn!

1. Hải sản nướng đá
Nếu không thích các món cuốn, bạn có thể làm bữa tiệc hải sản nướng để đãi các thành viên trong gia đình.

Các loại hải sản nướng đá vừa dễ chế biến, vừa ngon miệng lại không gây cảm giác ngấy.

Nguyên liệu:

– Đá nóng để nướng.
– Tùy ý thích mà bạn có thể chọn nhiều loại hải sản như: sò huyết, sò dương, ốc tỏi, ốc vú nàng, sò vằn, ốc heo…
– Nước chấm muối tiêu chanh hoặc nước chấm chanh tỏi ớt pha hơi sánh.

Cách làm:

– Các loại ốc ngâm nước cho nhả hết bùn đất rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
– Đun nóng bếp than hồng, xếp đá lên trên. Khi đá nóng, xếp các loại hải sản lên nướng. Tùy theo ý thích mà bạn có thể nướng hải sản với bơ, mỡ hành, nước mắm, muối ớt hay phô mai…

2. Cá lóc nướng

Cá lóc nướng thơm ngon ăn kèm với rau sống, bánh tráng cục ngon

3. Bò nướng ngói
Đây là món ăn đặc sản của người dân Sóc Trăng, hương vị thơm ngon, dễ chế biến.

Thịt bò được nướng chín mềm, nước mắm nêm cay nồng đem đến cho bạn và các thành viên trong gia đình một món ăn ngon, thú vị.

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò phi lê. 500g bún tươi.
– Vừng, hành tím bằm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tỏi, sả bằm nhuyễn.
– 2 xấp bánh tráng cuốn, xà lách, húng thơm, húng quế, dưa leo, dấp cá, tía tô.

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ngũ vị hương, hạt nêm, đường, muối, hành tím, tỏi, sả băm và vừng. Trộn thật đều với ít dầu ăn và để khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
– Các loại rau sống rửa sạch, dưa leo thái lát dài.
– Pha nước chấm: Một chén mắm nêm nguyên chất. Tỏi, ớt trái, sả giã nhuyễn. 1/4 trái dứa bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đó với mắm nêm, thêm ít nước sôi để chén mắm nêm hơi loãng. Vắt một ít chanh, đường trộn đều và nêm cho vừa ăn là được.
– Quạt bếp than hồng, lấy một miếng ngói sạch đặt lên trên. Khi miếng ngói nóng thì rưới dầu lên trên, sau đó gắp từng miếng thịt bò bỏ lên nướng (nếu khô quá bạn có thể nhúng sơ bò qua dầu ăn).
– Bò nướng chín cho ra đĩa. Cuốn bánh tráng với thịt bò, các loại rau và ăn kèm với mắm nêm.

Các bài viết khác

• Bữa ăn nhẹ của “đại gia” ngành ẩm thực
• ngồi nhâm nhi ly rượu vang bên cạnh 1 gánh ốc
• Địa điểm tổ chức tiệc